提到西寧，就不得不提西寧的酸奶。西寧酸奶的美味堪稱壹絕。西寧的酸奶是“要喝的”和“要吃的”。這裏的酸奶會有厚厚的壹層奶皮和最上層的酒醅，非常好吃。加壹勺白糖，酸中帶甜，更清涼可口。
二號釀皮
娘子是壹種獨特的面食，既可以當主食，也可以當零食。清涼可口，開胃消暑。做皮的做法簡單卻精致，在西寧街頭隨處可見。夏天吃特別開胃。如果妳真的不知道哪個好吃，問問當地人，他們會很熱情的告訴妳哪個讓皮膚更入味，更爽口。
第三羊腸面
不是直接把香腸洗幹凈切好，而是把特殊的配料塞進香腸裏。每碗香腸面配壹小碗湯，其中壹部分會加胡椒粉。把湯汁倒進面裏，攪拌壹下，咬壹口，濃濃的羊肉香味就會充滿妳的口腔。夏涼冬熱，腸粉薄而脆，餡軟，風味獨特，口感好。
四號天目
民間有句諺語:“欲飽口腹，先甜五谷”。可見，甜醅是西寧本地人喜愛的壹種甜味食品。甜酒，味道鮮美，多以玉麥(蓧麥)、青稞之類為原料。夏天吃，可以提神醒腦，去除暑熱帶來的煩躁和疲倦；冬天吃可以暖心養胃，強身健體，增進食欲。
第五嘎面
“面條”的制作方法很簡單。將冷水和好的面揉成長條後，再拉成“指甲蓋”大小的面條，放在鍋裏稱之為“指甲面”；面塊較大的那種叫“堵口面塊”，然後在鍋裏撈出，澆上羊肉清湯，加上羊肉丁、西紅柿、青蘿蔔片，就成了“西紅柿羊肉面塊”；與牛肉、羊肉片、豆腐、粉條、蔬菜混合成為“燜面”；還有牛肉、羊肉、粉條、蔬菜炒面，品種繁多，口味各異。