龍井蝦仁是壹道最有杭州特色的杭州名菜。清心碧綠的龍井綠茶與鮮活的西湖蝦仁壹起制作，嫩鮮裏浸透出茶特有的香味，特有的味道，總是讓人回味醇鮮。這道杭州傳統名菜，相傳受宋代文學家蘇東坡“休對故人思故國，且將新火試新茶，詩酒趁年華”詞句的啟發而作。
2、東坡肉
浙江有什麽好吃的，不得不說的就是東坡肉了。東坡肉是壹道家喻戶曉的名菜，因為相傳是蘇東坡創作出來的，蘇東坡作為唐宋八大家之壹！文學造詣非常的高，給後人留下了很多膾炙人口的佳作。但是蘇東坡還是壹位著名的美食家，他創作的美食不計其數，但是以這道東坡肉最為著名。東坡肉的制作非常講究，費時又費力，肉勁道而不柴，酥而不膩，很適合大眾口味。
3、叫花童子雞
叫花童子雞是用荷葉包裹童子雞，再裹上泥土後烘烤制成，雞肉極嫩，連雞骨都可直接咀嚼下咽。提到這個就不得不提壹下《射雕英雄傳》的北丐洪七公，洪老前輩就是好這壹口，黃蓉燒制的這道叫花雞噴香四溢，引來洪七公，成就了壹段師徒佳話。每次讀到這段的時候，心裏充滿了對這叫花童子雞滿滿能量的敬意。
4、白水魚
白水魚，嘉興本地話稱“燦條魚”，在烏鎮大大小小的河網都有分布，也是當地人很喜歡拿來做家常菜的魚。野生白水魚個頭壹般都很小，而且很多刺，容易刺到喉嚨。若是得到壹尾成活且大條的白水魚壹定要做成清蒸白水魚方能嘗其美味。
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