做法：
1.先用少量的鹽擦拭檸檬的表皮，然後用清水洗幹凈再擦幹，切成薄片待用。
2.準備好壹個密封的玻璃罐，把切好的檸檬片鋪好壹層之後就淋上蜂蜜（註意要把蜂蜜覆蓋到全部的檸檬片之後再鋪第二層），以此類推不斷地鋪好壹層層的檸檬片，最後蓋好蓋子放到冰箱裏腌三天就可以喝了。
3.每天早上空腹時用涼水沖壹杯來喝對身體很有益處的。在泡紅茶的時候也可以加壹點點蜂蜜檸檬就可以自制蜂蜜檸檬紅茶了。
營養價值
檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸。檸檬酸汁有很強的殺菌作用，對食品衛生很有好處。實驗顯示，酸度極強的檸檬汁在15分鐘內可把海生貝殼內所有的細菌殺死。
檸檬富有香氣，能解除肉類、水產的腥膻之氣，並能使肉質更加細嫩。檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動。因此，檸檬在西方人日常生活中，經常被用來制作冷盤涼菜及腌食等。
檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至已成之結石也可被溶解掉。所以食用檸檬能防治腎結石，使部分慢性腎結石患者的結石減少、變少。
吃檸檬還可以防治心血管疾病，使緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預防和治療高血壓和心肌梗死。檸檬酸有收縮、增固毛細血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板數量的作用，可縮短凝血時間和出血時間31%-71%，具有止血作用。
鮮檸檬維生素含量極為豐富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮膚色素沈著，具有美白作用。此外，檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用。因此檸檬是適合女性的水果。
食用功效
1、生津解暑開胃：檸檬果皮富含芳香揮發成分，可以生津解暑，開胃醒脾。
2、預防心血管疾病：檸檬富含維生素C和維生素P，能增強血管彈性和韌性，可預防和治療高血壓和心肌梗塞癥狀。
3、清熱化痰：檸檬也能袪痰。
4、抗菌消炎：檸檬富含維生素C，具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種功效。
5、美容果：檸檬具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沈著等十分有效。