面條是很多人愛吃的食物，可這面條如何吃得更營養？ 其實很多面條的吃法都不對，普遍都是“以面條為主角”，壹整碗全是面，大不了只有幾根菜葉，幾片肉，再來點蔥花，自己家的全自動面條機，可以做出來各種各樣的雜糧面條，綠豆面、玉米面、五谷雜糧面、雞蛋面、菠菜面等等，根據自己喜好。除了雜糧面條，煮面的時候，最好多放壹些蔬菜。
面條是作為主食的存在，為了更好的控制體重、延緩血糖上升速度，還建議搭配壹兩個菜壹起吃面條。比如說拍個黃瓜，炒個白菜，都可以增加蔬菜的攝入量，增加膳食纖維和飽腹感。食物種類稀缺，所以幾乎所有面條種類繁多的地方也都是在古代時期就食材獲取困難的地方，當時的人們為了調劑飲食才不得不發揮智慧創造出各種面條、面食吃法。
自己做面條，自己做出來的面條營養素含量要遠遠高於普通面條。為了增加面條的筋道口感，很多面條在制作的過程中會添加食鹽，但是這樣做的結果另外，普通糖尿病人可以不選擇白面條，可以選擇蕎麥、菠菜等食材做混合面條，這樣就可以降低GI值（血糖生成指數），更利於穩定血糖，減肥人群亦可采用此招。
第壹方面：面條的湯汁要營養，比如，雞湯面，我用雞湯做面條的湯汁，還加了山藥和雞蛋，這麽吃，營養就比較全面了。精制谷物壹般是脫去了谷皮、糊粉層和谷胚的谷物，主要結構就是胚乳。精白面主要的營養成分就是碳水化合物和部分蛋白質。我們吃面通常都是壹大碗面裏幾片蔬菜葉，幾片肉，這樣的搭配營養攝入比例嚴重不合格。如果面條作為壹餐的話，我們同樣應該有主食，有菜有肉，或者有魚有蝦。