準備材料:山楂、竹簽、冰糖、黑白芝麻。
1.將事先準備好的糖葫蘆全部清洗幹凈，最好盡量去掉山楂核。
2.用竹簽從下往上粘山楂，這樣可以在粘竹簽的同時擠出山楂核。
3.用竹簽把所有準備好的山楂壹個壹個串起來。
4.鍋中加入少量水和冰糖，壹起煮開。剛開始可以用大火，等鍋裏的大氣泡慢慢升起來就轉小火。妳需要註意觀察。當氣泡出現時，它們逐漸變得細膩，糖變成微黃色。
5.把糖葫蘆在鍋裏翻壹翻拿出來，再撒上黑白芝麻。
6.沾了糖的山楂要馬上拍在案板上，讓糖慢慢涼下來，再拿下來吃。
糖葫蘆裏的糖怎麽會酥脆？
1.如果要做12斤糖，需要加6斤水。煮糖的時候要註意鍋壹定要幹凈，壹定不能有油，這樣才能保證煮出來的糖很爽口。
2.熬糖的時候需要註意，壹定要不斷攪拌，防止壹部分太粘，熬湯的時候糊鍋。
3.倒糖的時候可以從鍋的壹邊慢慢倒，邊倒邊不停攪拌。
4.壹邊攪拌，壹邊不斷觀察鍋裏氣泡的大小。在鍋裏，大氣泡慢慢變成小氣泡，開始均勻出現。同時，當整個糖的顏色開始變黃，可以聞到濃濃的香味時，拿壹根筷子，用冷水蘸壹點熱糖，當可以聽到糖爆裂的聲音時，就說明糖熟了。
吃糖葫蘆有什麽好處？
糖葫蘆的主要原料是山楂，山楂是壹種酸味的水果。維生素C的含量很高。此外，還有壹些果酸和咖啡酸。適量吃山楂有助於提高自身免疫力，補充各種營養。如果身體上火，或者體內酸堿平衡失調，可以適當補充維生素C。適量吃山楂還能降低血脂和膽固醇。
糖葫蘆的紙是什麽做的？
糖葫蘆外面薄薄的壹層白色包裝紙，就是我們俗稱的糯米紙。主要方法是將紅薯、玉米、小麥的澱粉混合成壹碗漿，然後過濾掉雜質，再用熱水做成米糊，然後將澱粉糊均勻的鋪在準備好的烘幹機上。經過高溫烘焙，米糊會變成薄薄的壹張糯米紙。糯米紙用來包裹糖葫蘆，也可以讓外面的糖衣更加美觀。