湖南作為壹個充滿異域風情的地方，自然有著很多涉外美食。首推的當屬湘菜，特別是辣味十足的辣子雞和口感鮮美的剁椒魚頭。辣子雞的主要材料是雞腿肉，加上十多種中草藥和辛辣佐料炒制而成。剁椒魚頭則是將烤過的鯉魚頭用剁椒等佐料煮制而成，鮮香可口，味道十分開胃。
除了湘菜，湖南還有很多其他美食，比如蒸魚、幹煸豆角等。蒸魚選用新鮮的草魚，加入姜蒜辣椒，采用蒸的方式烹制而成，肉質鮮嫩，口感極佳。而幹煸豆角則是將嫩豆角用油煸炒，加入肉末、豆腐幹、香蔥等食材炒制而成，辣味十足，可以吃出豆角的鮮甜。
最後，介紹壹下湖南的小吃——口味特別鮮美的米粉和牛肉粉。米粉主要是用大米浸泡後磨成薄片，煮熟後加入紅油、豆腐皮、豆芽等佐料，味道鮮美而不膩口。牛肉粉則是選用嫩牛肉，加入米粉、豆皮、花生、辣椒等食材，熱氣騰騰、香氣撲鼻，十分開胃。
這些涉外美食是湖南的特色之壹，希望大家在來湖南時不要錯過。