目前，國內對於美食節並沒有相關的明文規定，所以各地的美食節都是參差不齊，導致很多美食節尚未舉辦問題就層出不窮，舉辦期間經常以臟亂差來形容，而美食節作為地方的形象及重要的文化活動之壹，理應得到重視，慎重選擇美食節的承辦機構是美食節成功舉辦地前提！
美食節不單只是弘揚了中華美食文化，帶動了壹個城市的發展，更是當地人民豐富的文化生活、地方經濟活躍的壹個體現！
美食節是以節慶的形式，匯集某壹地域或者某些區域的美食進行展銷。美食節是很多地方文化生活中的壹部分。
美食節的存在形式多種多樣，可以獨立存在，只有美食展銷，也可同其他活動相結合，如啤酒節、廟會或者直接和節日壹同舉辦，烘托氣氛等等。因為美食節開展過程中，匯聚的都是比較有特點的食品，且數量較多，所以會引起很多人的興趣而前往參加。
根據舉辦形式的不同，美食節的名稱也有很多，如小吃節，小吃會，美食展銷會，廟會，特色小吃節，小吃巡展，廚藝展，等等。美食節舉辦期間也可能會開展壹些相關的活動，如演繹，遊行，評比，展示等等世界各地都有類似的美食節舉辦，由於中華美食制作工藝，地區飲食差別，中國人的飲食習慣等，華人的美食節舉辦更頻繁，規模也更大，人氣也更旺。
美食節是壹個人們集中消費的集會，成功舉辦的美食節對活躍地方經濟，提升城市形象有著壹定得作用除中國大陸各地都有不同規模的美食節外，如馬來西亞，新加坡，泰國等都有比較重要的美食節
壹個成功的美食節，需要有嚴謹的組織策劃，到位的宣傳及現場保障工作，美食節舉辦壹般需要經過以下幾個步驟：
壹、主辦機構，壹般為尋求主辦美食節的政府部門或者組織
承辦機構，組織策劃美食節及實施
支持機構，對美食節成功舉辦起到壹定作用的部門或合作單位
二、手續辦理，前期招商、宣傳等
三、美食節舉辦及現場管理
四、美食節撤展