將幾個雞蛋打入碗中打成細膩的蛋液，撒少許鹽和清水攪拌均勻。將熱油從鍋中取出，倒入炒鍋中炸至熟，搗碎並讓其冷卻並切成塊。
莧菜摘洗幹凈，脫水切塊，放入碗中，倒入植物油攪拌均勻，然後倒入切碎的雞蛋，撒上壹些食用鹽和香油攪拌成餡料。
將餃子皮搟得很薄，在皮中間放入適量餡料，攤平，再蓋緊另壹張餃子皮，邊緣壓緊。
在電餅鐺或炒鍋上刷壹層熱油，放入韭菜餡餅，烤至兩面金黃，即可取出食用。
第二道菜:蔥油餅
大蔥去皮洗凈切碎，放入小碗中，撒少許鹽拌勻。準備適量的植物油。拿壹個幹凈的碗。
倒入適量的水和小麥粉，攪拌成絮狀，揉成光滑的面團，再次揉成條狀，然後攤開成薄薄的搟面皮，在面壁上刷壹層植物油。
撒上壹層切碎的洋蔥，然後從壹端折疊，最後折疊成環狀，最後壓平，攤成薄餅，用電餅鐺或炒鍋刷油加熱。
將處理好的蔥花餅放入其中，直到它煮熟並呈棕色，然後就可以拿下來吃了。
第三道:馬齒莧餡餅
馬齒莧剝去老莖和黃葉爛葉，用清水洗凈，瀝幹後切塊，大蔥去皮洗凈後切塊。
將蔥花和馬齒放入碗中，倒入適量植物油拌勻，撒上適量食用鹽和香油拌勻成餡料。
取壹個碗，倒入適量的面粉和水，攪拌成絮狀，揉成團，再次揉成條狀，切成小面包，攤成圓卷。
將適量的餡料放在皮的中間，預成型，捏緊邊緣，最後將其壓平，攤成較薄的餡料餅，倒入沸騰的電餅鐺中，蒸熟並呈現金黃色，然後取出食用。
第四道:蔥花煎蛋卷
大蔥去皮洗凈切碎，放入大碗中，打入幾個雞蛋，打勻成細膩的蛋液，然後撒上適量的鹽和水攪拌均勻。
再次倒入適量面粉，用筷子攪拌成濃稠合適的面糊，烤盤或炒鍋刷壹層油燒熱，再倒入適量雞蛋面糊。
用鏟子攤開，蓋上蓋子，直到壹面成型，然後翻面，直到兩面金黃，然後摘下來吃。