武鄉棗糕 ?武鄉棗糕是武鄉特有的壹種食品，清到民國時期，曾蜚聲於並州、平遙、太谷、潞安等地。棗糕距今已有300多年的歷史，是武鄉經濟實惠的壹種民間小吃。具有質軟、色黃、味甜之特點。
壺關羊湯 羊湯是我們壺關的傳統名吃，同我省北路雁同壹帶的羊雜割湯、南路運城壹帶的羊湯泡饃，可稱之為山西羊湯三大流派。壺關羊湯與另外“兩湯”比較，可謂獨樹壹幟，風味別具。
酥火燒 酥火燒是長治市區有名的小吃之壹，它用上白面粉、雞蛋作原料，以熟驢油或熟豬油和面，經火烤制而成。其色淡黃純凈，其味香酥可口。可做主食，亦可做點心。長治三合面 ?三合面是長治市民間的壹種古老的面食。它用白面粉、黃豆面粉、小粉面粉按比例拌和而制成。這種面條柔韌光滑，久煮不溶，澆鹵滴醋食之，口味鮮美，豆香氣濃。 長子炒餅 沁縣幹饃
沁縣的土特風味小吃幹饃，是用溫水和面，在案板上反復揉團，用軲轆錘將面搟成碗狀，中間著香油調料捏成面餅，放在圍有大鐵圈的焦炭火上烘烤而成。冷熱都可以吃，存放三至五個月脆香味不變。愛吃熟肉、熱糕的人，把些許豬頭肉或熱糕裝在幹饃內， 吃時別有壹番滋味。團子和軟米糕
團子和軟米糕是長治地區自古以來過春節必做的壹種飯食。其中襄垣的團子、沁縣的軟米糕最有名氣。它們由當地生產的壹種優質軟米的面粉，加上玉米面，與紅豆、紅棗合制而成。團子要把紅豆、紅棗做成的餡包在裏面；軟米糕則是壹層糕面壹層棗泥，上籠蒸熟，軟、香、甜融為壹體，香醇可口，鄉村壹般家戶，過春節都要蒸上百個團子，作為正月裏的主要飯食。