原材料：五花肉、青紅辣椒、姜、蒜、韭菜苔、生抽、米酒、雞精粉芡粉作法：五花肉切薄片，姜切絲，大蒜子敲碎，備齊兩個雞蛋，青、小辣椒切成片，韭菜苔切段兒
鍋清洗擦拭，油入鍋，將生雞蛋先煎好撈起來預留，荷包蛋煎好，油留鍋，倒進五花肉，放入適量米酒，走紅煸炒五花肉炒至掉色，放入大蒜子、姜片、韭菜苔蒜白，淋入適量生抽，再次走紅煸炒
五花肉近焦，放入青、小辣椒炒勻，隨後倒進備在壹旁的生雞蛋，放適量的鹽、雞精粉調料，炒勻。朝天椒八分熟時，放入韭菜苔蒜葉，淋入水澱粉勾芡壹下，就可以出鍋擺盤
蒜香鳳爪原材料：鳳爪500克左右、鹽、辣椒油壹勺、味精少量、生蒜1個、米酒30克、姜蒜少量、熱食用油1勺
作法：鳳爪清洗，剪去手指甲，水中放壹勺鹽，添加未過鳳爪水，泡1～2鐘頭。撈起來放入鍋中，放鹽5～10克，米酒30克，味精少量，姜2片，蔥結1個，再倒入未過鳳爪水，蓋上蓋開火烤滾，改文火再次煮5min蒜香，拿刀切除大蒜瓣的尾端，拿刀平拍大蒜瓣，蒜殼隨便爆出，剁碎粉末蒜香；
5分鐘鳳爪煮好了，皮上有壹點盛開，在涼白開水裏泡2次，泡掉粘稠液，除掉中間的主龍骨，蒜泥用中倒進壹小勺滾燙的油，把蒜泥略燙熟，鳳爪放入盆裏，加壹點點鹽和味精，壹勺辣椒油，蒜泥油翻拌，翻拌擺盤
狼牙土豆原材料：馬鈴薯壹個（大）、蔥段少量、香萊少量、鹽少許、生抽醬油少量、醋少量、蒜泥少量、辣椒面壹小匙、油辣子三小匙、五香粉壹小匙、五香粉壹小匙、花椒面壹小匙作法：土豆削皮之後切成厚片，薄厚適度就可以，用專門的磨具切割刀把每壹片切成條；
邊上放壹大碗涼水，切土豆條時邊裁邊把切好的放入水中泡，原因是因為玉米澱粉含量高，遇氣體以後會容易掉色；切完了壹大份以後用冷水把土豆條清洗2遍後瀝水撈出；菜鍋熱先外下油，將油燒熱，油燒沸7分熟時把瀝幹水分了土豆條裝進去炸，炸好後撈出，放入鹽、生抽醬油、醋、蒜泥、油辣子、辣椒面、麻椒油（粉）蔥段、香萊、五香粉、五香粉翻拌