開始將面團揉成光滑的面團。然後用保鮮膜蓋住。發酵後，在面板上抹壹層油。然後面團可以被拉成長條。塗壹點油在上面。然後切成段。壓面團，然後在鍋裏放油。油熱的時候。用筷子將發酵好的面團壓在中間，然後慢慢拉伸並放入鍋中開始煎至兩面金黃。
吃剩的油條不要扔掉，用它來炸。它們很好吃，不油膩，也不浪費。
絲瓜油條
【食材】絲瓜1個大蒜，3瓣紅辣椒1個蠔油，2茶匙鹽1茶匙糖1茶匙油，壹小碗水。
“如何做”
1.絲瓜去皮洗凈，切去頭尾，再切滾刀塊。絲瓜切好後，如果沒有立即油炸，記得用清水浸泡，以防氧化變黑。
2.油條用手掰成3厘米左右的長段備用。在這裏，手撕比刀切更好。手撕油條的面積比較大，可以充分吸汁。
3.紅辣椒洗凈去蒂去籽，切成菱形塊，大蒜去皮剁成蒜末備用。
4.炒鍋中倒入適量油，燒至四五成熱，放入蒜末翻炒出香味。
5、然後加入紅椒塊炒出香味，倒入絲瓜塊翻炒兩三分鐘。
6.絲瓜變軟後，加入蠔油，將調料翻炒均勻。
7.然後放入油條段，可以倒入半碗水繼續翻炒至油條變軟。炒絲瓜的過程中會釋放水分，油條吸水性很好，可以加點水翻炒。
8.最後，加入糖和鹽調味並攪拌均勻。香噴噴的絲瓜油條就做好了，顏色漂亮又開胃！
“提示”
食譜中選用了八棱絲瓜。八棱絲瓜的營養成分與普通絲相似，但它的肉味比普通絲瓜好，略帶甜味。因為絲瓜中的澱粉含量比較高，當它暴露在空氣中時，它會被氧化成黑色。如果妳不馬上做飯，就在水中浸泡壹會兒。買回來的絲瓜不能長時間保存，否則會變黑。絲瓜的烹飪時間不能太長，也不能用鐵鍋炒。絲瓜遇到鐵會氧化變黑。此外，絲瓜的變黑還與鹽的早晚釋放有關。壹定要等到絲瓜炒透了，再放鹽再炒，這樣炒出來的絲瓜不容易變黑。