說完抓飯再說手抓羊肉，做手抓羊肉的時候要先把羊肋條肉剁成大塊兒，下鍋煮到半熟之後去掉水裏的浮沫，然後將肉撈出來，再往上面放些辣椒、洋蔥之類，放到蒸籠裏蒸煮，最後把熱氣騰騰的羊肉從蒸籠裏取出來放到盤子裏。每個人手裏都會有壹把鋒利的小刀，用小刀把羊肉割下來蘸著鹽壹起吃，味道超好！
來到伊寧，沒有誰會願意錯過烤羊肉串。伊寧人做烤羊肉串都是用特制的烤肉鐵槽制作的，鐵槽分為上下兩層，用無煙的煤作燃料，最主要的是烤羊肉用的是紅柳做的釬子，烤熟之後羊肉裏面還有紅柳的味道，再撒些鹽、辣椒粉、孜然粉之類的，味道絕對好吃得停不了口。
饢也是伊寧人愛吃的食用之壹，現在的饢已經有很多品種，主要有肉饢、窩窩饢等，不僅外幹內酥，而且儲存時間久，方便攜帶，做幹糧吃相當好！
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