第壹，美食講究選料。只有選擇符合生產條件的食材，才能做出好的食物；以下是選擇吐司撻配料的壹些建議:
吐司片:選擇吐司片時，應選擇全麥和有彈性的新鮮吐司切片，切片不要太厚；切片後，用搟面杖按壓吐司片，然後用剪刀修正底部，並將其鋪在塗有黃油的烤碗中；用這種方法做的烤面包餡餅很漂亮。
雞蛋:雞蛋應該是近期的，而不是長期的和壞人。最好選擇本地雞蛋。土雞蛋顏色更黃，味道更好。
牛奶:選擇罐裝純牛奶或全脂牛奶。
淡奶油:最好選擇新開封的奶油，因為開封後容易變質。
蜂蜜:在蜂蜜的選擇上註意使用真正的蜂蜜。市面上假蜂蜜太多，對口感有影響。加入蜂蜜後，它會有非常好的蜂蜜味。
二、制作要點及配料的搭配:
吐司蛋撻制作過程中非常重要的壹個環節是制作蛋撻液；制作蛋撻液時，應將雞蛋、糖、牛奶、淡奶油和蜂蜜放入容器中，用電動打蛋器攪拌。同時，如果有浮沫，必須撇去。最後，蛋撻液要用超細濾網過濾2次以上。這樣做出來的蛋撻液是標準的。比例如下:2個雞蛋:牛奶100毫升:淡奶油120毫升:2茶匙糖:6滴蜂蜜。
三、生產要點:
1，蛋撻液要慢慢倒入準備好的吐司杯裏，壹定要裝滿；因為吐司會吸蛋撻，但是不夠的話會崩的很嚴重。
2.烘烤要點:烤箱要提前預熱180度10分鐘，然後分層分次烘烤。先將吐司蛋撻放入烤箱中層烤8分鐘，當看到吐司的角從外面看是黃色時再取出。蓋上壹層鋁箔紙，放入烤箱10分鐘。
烤的時候多觀察，烤糊了吐司就不好吃了。用這種方法制作的吐司撻是妳吃的吐司撻的商業版本。