2、步驟:
（1）首先，將蛋黃和蛋清分離，將蛋清放在壹個幹凈的無油無水的碗中，蛋黃放在另壹個碗中。
（2）電動打蛋器將蛋清打散，加入幾滴檸檬汁，低速打至較粗，加入荸薺，然後分三次加入配方中三分之壹的細砂糖。
（3）電動打蛋器驅動高速烘幹發泡。
（4）分次加入6個蛋黃，每次加入壹個蛋黃並攪拌均勻。
5 .篩入面粉拌勻。壹定要混合均勻，像絲綢壹樣光滑，沒有任何顆粒。
（6）將蜂蜜和色拉油放入碗中，在微波爐中加熱幾秒鐘，然後放入少量蛋糕糊並用鍋鏟攪拌均勻。
7 .將其倒入蛋糕糊中並攪拌。從底部翻上來，攪拌均勻。
（8）用油紙將蛋糕糊倒入模具中，垂直向下搖晃兩三次，震出氣泡。放入預熱好的烤箱下層，烤35分鐘左右。根據不同烤箱的需要調節溫度。火不需要太高，餅面容易上色。
（9）在烘烤過程中，烤箱上層被烤盤擋住，這會使顏色變得更慢，表面更均勻。
（10）取出後立即倒扣，密封後放入冰箱24小時後再吃，這樣吃起來口感會更好。