醋青蘿蔔絲的做法
菜系及功效：家常菜譜 理氣調理食譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 工藝：拌醋青蘿蔔絲的制作材料：主料：青蘿蔔300克
調料：香油5克,白砂糖3克,醋8克,鹽3克
醋青蘿蔔絲的做法：
1. 將青蘿蔔洗凈去皮，切成細絲，用涼開水洗凈，瀝幹水分裝盤；
2. 將青蘿蔔絲加入精鹽、白糖、米醋、香油，拌勻即成。
食物相克青蘿蔔：服用人參、西洋參時不要同時吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。
辣蒸牛肉蘿蔔絲的做法
原料：牛肉200克，白蘿蔔300克，蒜5克，姜5克，青蔥2根
調料：茶油，鹽，老抽，生抽，白糖，黃酒，胡椒粉，味精
做法：
1、牛肉切細絲，白蘿蔔切粗絲，姜蒜都用刀背拍成碎末，蔥切成粒；
2、牛肉絲用鹽，老抽，生抽，白糖，黃酒，胡椒粉和1/2勺茶油腌制20分鐘（放冰箱腌）；
3、白蘿蔔絲用1克鹽腌片刻，待白蘿蔔絲變軟出水時，用手輕輕擠出白蘿蔔絲汁水，把擠過水的白蘿蔔絲放到另壹幹凈碗裏；
4、把腌好的牛肉絲、姜蒜末和白蘿蔔絲拌在壹起；
5、邊倒入米粉，邊用手拌勻碗中物，為增加辣味，可增放些辣椒粉，再次拌勻碗中物；
6、蒸鍋燒開水，鋪上屜布，把牛肉蘿蔔絲順蒸鍋內壁圍壹圈，中間留出壹空地，把屜布蓋在牛肉蘿蔔絲上（為防止水蒸汽滴進菜裏），蓋上蓋，大火猛蒸30分鐘左右；
7、把蒸好的牛肉蘿蔔絲倒進壹深口碗裏，再把深口碗反扣到另壹淺口碗，使倒出的牛肉蘿蔔絲定出似碗的橢圓形（這是本人主意，為了拍攝好看些）。
8、表面撒上蔥花和味精（此時可以嘗嘗鹹淡，若淡，可再加點鹽在表面），燒熱兩勺茶油（農家菜裏用的是豬油，換成植物油有益健康也很香），澆淋在牛肉蘿蔔絲上。
9、吃時，拌開這些料。