枸杞葉可以炒著吃。
炒枸杞葉，是壹道美食，由枸杞葉、平茸、植物油、鹽、醬油、砂糖等制作而成。這道料理比較容易學習，是壹道家常菜。
炒枸杞葉做法：
洗凈枸杞葉、平茸，瀝幹水分。在鍋中放入香油或花生油，用強火加熱，放入枸杞葉、平茸炒拌數次，再加入醬油、鹽、砂糖各少許，炒成碧綠色。
枸杞葉略帶苦味，加入砂糖，就能做出香氣四溢的美味菜肴來。炒拌時避免炒得太久，不需加水，也不需要加蓋。這道料理在臺灣被稱之為“清心去火”，對於頭昏眼花患者尤其有效。
枸杞葉食譜推薦：
1、枸杞葉米漿
食材：新鮮枸杞葉10克、大米50克、枸杞子適量、食鹽適量。
做法：大米洗凈，用溫水浸泡15分鐘，然後用雙手揉搓大米，制作出濃白的米漿，倒入鍋裏燒開後再熬幾分鐘。準備大米、枸杞葉和少量枸杞子洗凈，放入米漿中煮3分鐘，加食鹽調味便可。
2、枸杞葉豬肝湯
食材：枸杞葉100克，豬肝200克。
做法：將枸杞葉洗凈，豬肝洗凈切片，放入煮沸的湯鍋中，加入料酒、蔥花、姜末等調料，煨煮30分鐘。待豬肝煮熟後，加入枸杞葉，再煮10分鐘左右即可。