2、柳州酸魚、酸肉。酸魚和酸肉是柳州苗族祭祀祖先、招待客人和節日聚會的必備食品。酸魚也是苗族人舉行喜事必不可少的食物。壹對酸魚和壹只酸鴨對新娘來說是不可或缺的。嫁給大酸鵝被認為是壹種禮物。侗族和苗族壹樣都喜歡酸味，號稱“三天不吃酸，走下就逃。”在侗族美食中，壹半以上是酸的，可謂“無菜不酸”~酸豬肉色澤鮮艷，皮黃，脂肪乳白色，瘦肉暗紅色；每塊肉上有幾粒米飯或辣椒，吃起來香濃，皮脆肉鮮，酸度適中，香氣四溢，爽口上口，沒有油膩感；吃的時候在酸肉上撒點幹辣粉，麻辣微酸，味道更好。
3、水油堆，壯族特色小吃之壹。它是廣西柳江縣羅曼鎮的著名小吃，已被列為該縣第壹批非物質文化遺產。在壹些老街或學校附近，妳經常可以看到老年人，只有壹個鍋頭、壹堆炭火、壹瓶油、壹罐面粉和壹碗芝麻。壹眨眼，白面在油鍋裏上下翻騰，白面進去發黃，壹股濃濃的香味久久彌漫街頭。
4.蠔油叉燒包是柳州大中型茶館四季必備的品種，也是茶點中的名點。它采用傳統發酵方法和傳統手工制作，形狀像“鳥籠”，要求包皮潔白，餡料光滑多汁。
5、柳州小吃濾粉。濾粉的形狀與壓榨粉相似，但比壓榨粉粗。它由壹種由中空木材制成的特殊儀器過濾。濾粉在融安和融水有著悠久的歷史。相傳是清代榮縣（今榮安、融水）農民所創。榮縣濾粉是榮安、融水兩縣特有的小吃，是兩縣人民最喜愛的小吃。