辣椒炒辣椒是江西美食。
辣椒炒辣椒是江西地區的壹種傳統美食，是當地人非常喜歡的壹道菜。這也足以說明，江西人是極能吃辣椒的。辣椒炒辣椒的制作方法非常簡單，將青辣椒與紅辣椒或者小米辣壹起炒，加入適量的鹽和醬油，放在鍋裏炒熟即可。辣椒炒辣椒的口感非常辣，但是對於江西人來說，壹頓飯不吃辣椒都沒有味道。
在江西吃炒辣椒，並不單單是吃青辣椒本身的味道，因為鹽分還有油量也相對比較的多，菜肴味道會更為的濃厚，這對於很多人來講，也接受不了。
江西其他美食
1、瓦罐煨湯：瓦罐煨湯是江西省的特色湯品之壹，它以獨特的瓦罐煨燉技法制作而成，湯汁鮮美濃郁，肉質酥爛入味。瓦罐煨湯種類繁多，有瓦罐煨鴨、瓦罐煨豬腳等多種口味可供選擇。
2、南昌米粉：南昌米粉是江西省最具代表性的特色小吃之壹，它以細嫩的米粉為主料，配上鮮嫩的肉片、嫩豆腐、酥脆的油條和香菜等配料，再加上獨特的醬汁調味，口感鮮美，讓人回味無窮。
3、弋陽年糕：弋陽年糕是江西省弋陽縣的特色小吃之壹，它選用優質糯米制作而成，口感柔軟糯甜，外表光滑晶瑩。