寓意送竈王爺上天，為來年的豐收祈禱。
糍粑不僅是安徽金寨人的美食，同時也是春節祭祀的必備佳品。不管是哪壹個家庭，在小年打好糍粑後，都要先揪出壹塊，放在案板上按成薄薄的片，用刀切成方塊備用。
小年夜裏，金寨最大的習俗是送竈王爺上天，這壹天零點過後，家家戶戶的竈臺上，都擺放著三份糍粑，點上蠟燭，燃放鞭炮，寓意送竈王爺上天，為來年的豐收祈禱。
糍粑的各種吃法也寓意美好。在金寨，大年初壹的早飯，必須是煮糍粑。為了寓意新年的富足，每家都是大鍋裏放入開水，將浸泡的糍粑投入鍋內，再放上數十個荷包蛋，壹家人每人壹大碗，那種味道讓人壹下子沈浸在過年的氛圍當中。
過年吃糍粑紀念伍子胥：
相傳春秋戰國時期，楚國的臣子伍子胥為報父仇投奔了吳國，想從吳國借兵討伐楚國。他來到吳國幫助吳王闔閭坐穩了江山，成了吳國的有功之臣。不久，他實現了自己的宏願，率領吳兵攻破了楚國京都郢都，掘楚王墓鞭屍以報仇雪恨。
吳王命他修建了著名的闔閭大城，以防侵略。城建成後，吳王大喜，伍子胥卻悶悶不樂。伍子胥對身邊人說：“大王喜而忘憂，不會有好下場。我死後，如國家有難，百姓受饑，在相門城下掘地三尺，可找到充饑的食物。”
危難之際，人們想起了伍子胥生前的囑咐，暗中拆城墻挖地，發現城基都是用熟糯米壓制成的磚石。原來，伍子胥建城時，將大批糯米蒸熟壓成磚塊放涼後，作為城墻的基石，儲備下來成了備荒糧。後來，每到豐年，人們就用糯米制成城磚壹樣的糍粑，以此紀念伍子胥。