手撕烤兔
手撕烤兔可以說是四川夜宵界的扛把子，用手撕出來的烤兔肉質很緊實，妳能聞到兔肉本身的香味，肉厚的地方，吃著醇香粑軟，肉薄的地方，吃著酥香脆爽。
02.麻辣兔頭
麻辣兔頭可以說是成都的壹道招牌菜，尤其是當地的“雙流老媽兔頭”更是著名，把兔頭從兔唇那裏壹掰兩半，啃著軟爛的兔肉臉頰，嘴唇壹吸，舌頭壹舔，那種麻辣的味就充斥到口腔，堪稱美食中的絕品
03.跳水兔
會吃兔肉的人都知道最好吃最正宗的跳水兔在瀘州，它也是當地的壹大特色，先讓兔肉洗個冷水澡，再用花椒、八角等佐料爆香，隨後高湯燜煮，剛剛出鍋的跳水兔看著顏色鮮亮，令人有食欲，吃起來極具有層次感。
04.纏絲兔
纏絲兔
纏絲兔是四川廣安的著名特產，該美食已被列入德陽市非遺，它是用麻繩把兔子纏繞起來，看著形態完整，兔肉呈螺旋形纏繞，吃著肉質緊實，香味濃郁，有著獨特的腌臘風格。
05.冷吃兔
冷吃兔
自貢的冷吃兔最為有名，且這種吃法流傳至今已有上百年歷史了，很多冷吃兔都有壹個特點那就是沒有骨頭，焦香中帶著勁辣，這種辣是香辣和鮮辣，而不是“重慶”的麻辣，口感獨特，吃過的人都是贊不絕口。
06.仔姜鮮鍋兔
仔姜鮮鍋兔
自貢的仔姜鮮鍋兔讓人吃起來非常過癮，仔姜的辣味完美的滲透到了兔頭中，吃上壹口，鮮辣多汁，令妳辣的嗦嘴，但又有點欲罷不能，很多外來遊客都是被辣的“啞口無言”，嘴巴還不願停下來。