開平水口的美食有開平燒餅、開平粽子、開平粉葛、開平老鼠肉、開平豬肚等。
1、開平燒餅
開平燒餅是開平當地的特色小吃，是壹種用肉末、蔥花、豆腐皮、面粉等制作而成的燒餅。它外酥裏嫩，口感鮮美，是開平當地的居民和遊客都喜歡的美食。
2、開平粽子
開平粽子是開平當地的特色小吃，是壹種用糯米、豆沙、紅棗等制作而成的粽子。它口感軟糯，甜而不膩，是開平當地的居民和遊客都喜歡的美食。
3、開平粉葛
開平粉葛是開平當地的特色蔬菜，是壹種口感爽脆、味道清甜的粉葛。它可以用來制作各種菜肴，如粉葛炒肉片、粉葛燉雞湯等。
4、開平老鼠肉
開平老鼠肉是開平當地的特色美食，是壹種用當地田鼠制作而成的菜肴。它口感鮮美，肉質鮮嫩，是開平當地的居民和遊客都喜歡的美食。
5、開平豬肚
開平豬肚是開平當地的特色美食，是壹種用豬肚制作而成的菜肴。它口感鮮美，肉質鮮嫩，是開平當地的居民和遊客都喜歡的美食。