食物：巴沙魚400克；雞蛋清適當；白胡椒適當；米酒適當；鹽味精糖適當；木薯澱粉適當；姜片適當；青椒適當；冬茹適當；芝麻油適當作法1、巴沙魚切成片，雞蛋清、白胡椒、鹽、米酒、木薯澱粉腌漬壹下，紅甜椒切菱形、蔥斷開、姜切絲。2、鍋中加點油爆鍋姜片、青椒。3、並把魚肉入鍋滑炒，掉色後放少許水，鹽、糖、雞精、白胡椒粉，澱粉勾芡，放蔥段顛勺，澆上芝麻油就可以出鍋了擺盤！
芹菜炒豆皮食物：芹菜豆腐皮肉片鹽生抽醬油米酒作法1.萵筍切條，豆油皮切條2.肉片放鹽，姜片，生抽醬油，米酒，腌十分鐘3.滾油煸炒肉片斷生撈起來，再給油炒芹菜、豆油皮，放少許鹽，隨後滲入肉片，煸炒起鍋。
韭菜花炒魷魚花食物：大魷魚壹個；生抽醬油壹勺；米酒壹勺；韭花250g；大蒜少量；鹽適量作法：1、大魷魚洗幹凈後除掉大魷魚身體裏的物品，撕下魷魚皮，頭剪去雙眼壹部分。x字刀割魷魚花。隨後切割成三角形的塊。用生抽醬油米酒腌漬備用。韭花清洗切割成段。2、涼鍋，加少許油，進行爆香大蒜。先放進韭花，煸炒壹下倒進大魷魚，再次煸炒，這時候大魷魚會疊成絕美的大卷哦。3、卷好掉色後加少許鹽調料。出鍋。
大燒豆腐食物：豆腐、辣椒、尖椒、秀珍菇、黑木耳、食用油、郫縣豆瓣醬、耗油、生抽醬油、鹽、味精作法：1、水豆腐切三角塊預留。水豆腐用廚房用紙吸走表面水，油溫五成熱入鍋煎。煎至兩面金黃撈起來控油補水；2、黑木耳用清水泡開預留。青紅辣椒切成小塊，秀珍菇清洗預留。出鍋倒進小半碗水，添加少量芡粉燒沸；3、添加壹勺郫縣豆瓣醬，添加黑木耳走紅煸炒，倒進青紅辣椒塊，秀珍菇，再次煸炒，倒進油耗，生抽醬油，少量鹽，味精煸炒進味，出鍋擺盤。