中衛在寧夏回族自治區。
中衛地位於寧夏中部，歷史悠久，秦屬北郡，漢置郡設“眴卷縣”，明代設置軍事設施“中衛”，地名至今仍在使用，中衛在地級市的時間很晚，2003年以前是縣城，2004年作為地級市設立，地級市的歷史只有十幾年。
中衛面積14755平方公裏，管轄兩縣（中寧縣、海原縣）的壹區（沙坡頭區），人口超過120萬，有壹種說法叫做“沃土”，說是“中產”，說是“富原”，說是“中產”，說是“富原”，說是“中產”。中衛東連陜西晉、西通甘新、北抵內蒙古，是古代絲綢之路北道的重要車站，也是農耕文化和遊牧文化的交叉點。
中衛市美食：
1、涼拌沙蔥。沙蔥生長在沙壤戈壁中，在中衛，除了夏秋兩季能品嘗到涼拌沙蔥外，冬日還可吃到腌制的沙蔥。沙蔥是大西北的特產，生長於海拔較高的戈壁和沙漠邊緣地帶，采回沖洗後，盆中沈澱些許細沙，味道微辣，故稱沙蔥。沙蔥可做多種佳肴，涼拌後味道鮮美，可佐餐下酒。
2、蒿子面。蒿子面是中寧縣民間特色風味小吃，已經流傳了360多年。蒿子面清爽可口，余味悠長，制作工藝獨特，用料考究，還蘊含“寄托情思”“祈福安康”等意義。
3、羊雜碎水面。中衛入冬後，老羊塌膘，有趁膘宰殺的習慣。這時羊雜碎多，價格便宜，但洗滌加工較繁雜，因此有專門的作坊，在街面上擺攤出售。
以上內容參考：百度百科‐中衛市