食物：豬腳、竹筍幹、生姜片、米酒、生姜水、老抽王、鹽作法1、竹筍幹溫小水泡好，豬腳清理幹凈劈成壹小塊，入熱水鍋焯去血絲，撈起來清理幹凈，瀝幹水分。2、鍋裏添加少量油，放入生姜片煸出香味。3、倒進豬腳，煸炒至豬肉皮色調淡黃，加入少量老抽王，文火炒勻，熄火。4、把豬腳和煮好的竹筍幹壹起添加壓力鍋裏，加入生姜水、加飯酒，再倒入少量冷水。
全無油平菇栗子雞食物：雞脯肉、板栗、平菇、食鹽、老抽王、姜、米酒作法：1.雞腿（或整雞）洗幹凈後斬成壹小塊。2.撒進食鹽，生姜片、倒進米酒腌制30min。3.鍋中入冷水，倒進板栗燒開。泡浸20分鐘去皮。4.不沾鍋熱後，倒進腌制好壹點的雞肉塊。5.不加點油，平底鍋煎制。煎煮雞脯肉表層金黃色、冒油就可以。6.放進生姜片進行爆香。倒進煮好的平菇，略微煸炒。7.倒進壹湯匙老抽王，煸炒、讓雞脯肉略微著色。8.倒進充足的冷水，燒沸後改小火慢燉制20min。9.倒進剝好皮的板栗，小火慢燉制20min。
豬排骨食物：小排、姜、米酒、生抽醬油、老抽王、木薯澱粉、醋、糖、鹽、熟白芝麻作法：1、豬排骨清洗，鍋中加水，放豬排骨加幾克姜壹起燒開，撈起來血水，撈起來豬排骨清洗2、用壹湯匙米酒，壹湯匙生抽醬油，壹大勺木薯澱粉，抓均腌漬20min3、涼鍋油熱，溫度做到壹定程度下豬排骨，小火煎發黃撈起來預留4、鍋中留油，放壹勺糖、生抽醬油、老抽王、醋、米酒、炒到粘稠倒進煎好的豬排骨5、走紅燒開後用小火漸漸地使它燉至進味，待料汁快手賺錢幹時，開走紅收幹，臨出鍋前可再烹入壹些醋，炒勻就可以~