材料:糯米粉120克，粘米粉80克，白糖20克，牛奶小柿子6個。
做法:1。準備材料:糯米粉120克，粘米粉80克，白糖20克，牛奶小柿子6個。
2.柿子清洗幹凈後，剝去外面的柿子，放在碗裏，用勺子壓成泥狀。
3、120克糯米粉和80克粘米粉、20克白糖放入碗中拌勻。
4.將少許開水倒入混合好的粉末中，用筷子攪拌成絮狀，揉成小面團。然後把柿子泥放在壹起，揉成不粘手的軟面團。
5.將揉好的面團分成小份，每份50克。
6.然後把小劑量繞壹圈，壓平。壓的時候用力要均勻，這樣蛋糕的厚度才會均勻。
7.鍋中沖洗少許油，放入圓餅中，小火煎。微黃的時候翻過來。當蛋糕明顯大而有彈性，兩面金黃即可關火。
8、香甜軟糯，吃起來綿軟有嚼勁，配上柿子泥，味道更好。
小貼士:
1，我用的是小奶柿子，大的話能瘦幾個。
2.糯米粉和粘米粉的比例是6: 4。如果全部用糯米粉，會太軟，不易成型。
3、翻動的時候壹定要中小火，不然外面糊了，裏面沒熟。
4.糖的量可以根據個人口味和柿子的甜度來調整。
5.柿子雖然好吃，營養豐富，但柿子中的鞣酸與高蛋白食物中的蛋白質和鈣鹽發生反應，會形成胃柿石，引起胃腸疾病。所以柿子不能當蟹、蝦、魚、蛋吃。柿子不能空腹吃，因為空腹時胃酸分泌會增多，而且會和柿子中的鞣酸融合，容易導致結石。柿子壹定要徹底煮熟了再吃。生柿子鞣酸含量高，吃起來有澀味。