原料:牛柳、西蘭花、羅莎黑胡椒醬、植物油、鹽、黑胡椒、番茄、洋蔥、紅酒。
練習步驟:
1.牛肉趕緊洗幹凈，瀝幹水分，用廚房紙吸幹血水。
2.用刀背把兩邊的牛肉弄松，讓牛肉更軟。
3、牛排兩面撒黑胡椒，最好用現磨的黑胡椒，更香。如果不用黑胡椒，可以均勻的撒壹點鹽，然後撒上玉米油。
4.不粘鍋燒到冒煙時，將牛排放入鍋內，用鍋鏟壓住，保證牛肉受熱均勻。
5.每面煎1-2分鐘(厚肉可以煎久壹點，但是厚肉不能超過4分鐘，不然牛肉老了咬不動)，所以是七分熟，外焦裏嫩，裏面粉紅，沒有血絲。
6.把炒好的牛肉留在盤子裏，等會肉汁就流出來了。
7.用煎好的牛排剩下的油，加入洋蔥末，加入番茄末。牛排趁熱吃味道好，所以番茄切的越多，煮的時間越短，最好用攪拌機打碎後倒入少許紅酒，加入黑胡椒醬和少許鹽。攪拌牛排上的肉汁，直到它安靜下來，調味汁就做好了。
8.將準備好的醬料倒在牛排上，用水點綴西蘭花。