食材:1個老椰子、適量糯米（根據椰子大小而定）、少許白糖、適量椰奶和牛奶、枸杞、芝麻等。根據個人喜好添加。
做法:1。取適量糯米（只要能裝椰子就行），用椰奶和牛奶浸泡壹晚。
2.用剁刀將椰子切成小口，將椰汁全部倒掉備用，然後再切出壹個稍大的口。
3.將泡好的糯米倒入椰子中，填滿整個椰子，只留壹點空間，這樣糯米不會松散，可以加入枸杞和芝麻。
4.倒入椰汁，就在糯米之前，撒少許糖拌勻（如果大米浸泡時間較長，則少放椰汁）。
5.用錫紙或保鮮膜蓋住椰子口，最好用別的東西壓壹下。
6.將椰子放在容器中的架子上，然後用鍋蒸。大火燒開後，轉小火蒸兩到三個小時直到熟透。
7.椰子不熱後，沿著椰子殼的邊緣切開壹條縫，然後打開它，露出完整的椰子肉。
椰子的選擇方法
1.根據喜好選擇椰子品種。
椰子有兩種，即綠椰子和黃椰子（也叫金椰子）。綠椰子更適合用來喝水，而黃椰子更適合用來吃椰子肉、榨椰子油、燉椰子飯或制作椰子醬等用途。綠椰子的水更涼更甜。夏天喝新鮮的綠椰子水會讓妳感到極度清涼。如果妳想喝水，那麽建議選擇綠椰子。
2.選擇吃椰子的時間
在不同的時間，喝椰子水的感覺是不同的。據說中午12摘的椰子下午2點就甜了。也就是說，適合喝椰子水的時間是從12中午到下午2點。
3.註意椰子汁的顏色
鮮椰汁呈乳白色，汁濃、油多、香味濃郁。變質的椰子汁有強烈的酸味，汁液凝固，不適合食用。椰子汁很容易變質，所以買的時候要特別註意！品種鮮嫩，頂部呈三角形略堅實。如果妳按的時候感覺很軟，這意味著水果太熟了，味道差了很多。