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新手烘焙是為了什麽?

生活中許多美味的食物都是烘焙的。事實上,壹些簡單的小面包或紙杯蛋糕可以通過烘焙來制作。但是對於壹些新手來說,壹般建議選擇壹些制作方法比較簡單的甜點,這樣就可以自己在家制作了,而且有各種各樣的做法。那麽生活中有哪些最適合烘焙新手的食譜呢?了解更多。

1.紅糖燕麥片

軟化黃油,攪拌至順滑;紅糖中加入少量溫水,混合成紅糖醬,加入黃油中;分次加入雞蛋攪拌均勻;加入適量燕麥片拌勻;篩入低筋面粉和小蘇打慢慢拌勻;混合均勻結塊後,取出冷藏20分鐘;;將面團分成20g塊,揉成圓形,均勻地沾上壹層即食燕麥片;稍微壓扁後放入烤盤;將其放入預熱好的德普烤箱,在65438±075度的溫度下烘烤65438±05分鐘。

2.酸奶葡萄幹面包

幹葡萄幹用溫水泡軟,加入朗姆酒浸泡30分鐘。將高筋面粉、細砂糖、酵母和奶粉翻拌均勻;加入酸奶、煉乳和牛奶,攪拌至面筋膨脹階段;黃油提前軟化,加入鹽,繼續攪拌;攪拌至薄膜可以拉出,將葡萄幹放入其中;攪拌均勻;取出面團,靜置30分鐘。分成合適的大小,揉搓,排氣和松弛15分鐘,最後成型為烤盤,在潮濕的地方發酵60分鐘;;烘烤前,在面團表面曬壹層薄薄的面粉,用刀在米飯上做記號;將其放入預熱好的德普烤箱,在快速加熱模式下以185度烘烤約18分鐘。

3.鹹奶油蛋糕

牛奶中加入植物油,加入10g糖,攪拌並充分乳化。加入蛋黃,攪拌均勻,篩入低面粉攪拌均勻。在蛋清中加入糖,直到蛋清變濕並起泡,分幾次將蛋清奶油和蛋黃糊混合均勻。倒入烤盤中,用刮刀抹平。烤箱預熱170度,烤30分鐘,取出輕輕搖晃,將油紙倒扣在蛋糕胚上,室溫放涼。