紅燒排骨、蒜蓉排骨、山藥排骨、番茄排骨。
壹、紅燒排骨:
烹飪方法:將排骨放入冷水中，煮出血沫，撈出洗凈。冷鍋冷油下冰糖，翻炒糖色。炸好的排骨，用調料翻炒上色。加入三勺醬油和壹勺蠔油攪拌均勻。加水，水要沒過食材。轉中火燉煮，待湯汁差不多收幹時收汁。
二、蒜蓉排骨:
準備食材:排骨洗凈，少許鹽，十三香，黑胡椒粉，壹勺生抽，壹勺醬油，壹勺料酒，壹勺姜蒜末，壹勺蠔油，壹個雞蛋和壹勺玉米澱粉，腌制壹個小時。
烹飪方法:鋪上壹層蒜瓣，用180度空氣油炸30分鐘，中途將面條翻面，撒上辣椒粉和椒鹽粉。
三、排骨山藥:
烹飪方法:將排骨放入冷水中，加入蔥、姜、料酒焯水。撈出洗凈，加少許油，放入姜片和排骨，入鍋煎熟。倒入適量開水，加入玉米，燉20分鐘，然後加入胡蘿蔔和山藥，繼續燉20分鐘。加入壹勺鹽和雞精調味，最後撒上蔥花即可食用。
第四，番茄排骨:
準備食材:排骨加入蔥、姜、料酒焯水洗凈備用。
烹飪方法:將番茄切成塊，加入少許油和鹽，炒出汁液，加入排骨，玉米和蘑菇，翻炒均勻。將其倒入燉鍋中並加入沒有配料的水，燉30至40分鐘（取決於排骨的大小和熱度）。加鹽調味，撒上蔥花。