青海特色美食小吃有哪些

1、釀皮。釀皮是青海地區的傳統小吃，所指食物是和我們說的涼皮其實是壹種東西，只不過不同地區的叫法不同而已。對於青海人來說，說到釀皮沒有人不熟悉，因為這是他們經常會吃的小吃，不僅可以當主食，也可以當菜，而且吃起來綿軟潤滑、酸辣可口。

2、狗澆尿。很多人聽名字根本無法想象這是壹道什麽樣的小吃，甚至有的外地人聽到名字就轉身走了。其實這是壹道用菜籽油煎成的薄餅，因為在煎的時候需要多次從四周澆油，仿佛狗撒尿壹樣，所以才取名狗澆尿。雖然名字不好聽，但是吃起來是真的香。

3、_鍋饃饃。青海人稱饅頭為饃饃，而饃饃在青海又只是壹個總的稱呼，因為在青海，饃饃的品種實在是太多了，這_鍋饃饃就是其中之壹。_鍋饃饃是用金屬的_鍋模具烤制而成的，吃起來外脆內軟，香氣撲鼻。

4、甜醅。甜醅是青海的特色小吃，是用蓧麥或者青稞為原料，去外殼，洗凈後蒸熟，待放涼後加入甜醅曲發酵而成，其做法和我們南方這邊的甜酒是差不多的，只不過甜酒是用糯米做的，相對來說，青海的甜醅吃起來會更香。