首先是紅燒鯽魚
1.將魚去鱗，清洗內臟，將魚兩面剪花，洗凈備用。
2.鍋中倒入食用油，燒至八分熱，將魚煎熟，開小火煎至兩面金黃，撈出備用。鍋裏留壹點油，剩下的油倒出來放在壹邊。
3、小米辣、大蒜、生姜切成小丁段，放入油鍋中爆炒。
4.加入炸好的鯽魚，加入淡醬油和耗油，用魚食用油和適量的水蒸3-5分鐘，待湯汁稍微變稠時，出鍋撒上蔥花即可。
第二，紅棗蓮子燉雞
1.蓮子提前浸泡20分鐘。
2.雞塊冷水入鍋焯血水。
3.將雞肉加入湯鍋中，將水加入雞肉中，加入蓮子和紅棗，加入姜片。
4.大火燒開，加蓋小火燉1小時。
5.枸杞泡水備用。
6.煮好後加入少許鹽調味，最後加入枸杞即可。
第三，紅燜羊肉
1，羊肉剁碎，洗凈，白蘿蔔切成塊。
2.鍋中放入水，將羊肉煮滾，焯壹下血水備用。
3.倒入高壓鍋中，加入姜片、香葉、桂皮、八角和適量料酒，加入沒過羊肉的水，燉30分鐘左右，加入白蘿蔔繼續燉約15分鐘。
4.炒鍋中倒入適量的油燒熱，放入姜、蒜、八角、桂皮爆香，倒入燉好的羊肉和蘿蔔，加入生抽和老抽以及適量的鹽，翻炒均勻，如果湯汁太多，開大火等待湯汁收幹勾芡；撒上壹些香菜，放入鍋中即可食用。
第四，粉蒸肉
1.土豆切片備用，五花肉切成小塊，加入鹽，用醬油和老酒腌制半小時。
2.將蒸好的豬肉米線加水拌勻。倒入五花肉中拌勻。
3.把土豆切成薄片放在底部。
4.將拌好的肉餡倒在土豆片上。
5、上蒸鍋蒸30分鐘左右即可食用。
五、香辣豬蹄
1.豬蹄洗凈剁成小塊，姜蒜切片。
2.鍋中燒水，放入蔥段和姜片，倒入少許料酒，水開後將豬蹄放入水中，撇去浮沫撈出豬蹄。
3.將其倒入高壓鍋中，並向豬蹄中加水。加入生姜、幹紅辣椒、八角、桂皮和香葉，直到豬蹄熟爛。
4.鍋中油熱，放入幹辣椒、少許八角桂皮、姜片和蒜片翻炒。
5、加入豬蹄翻炒，加入生抽、老抽、鹽調味並翻炒均勻。