路易斯安那克裏奧爾風味美食是起源於美國路易斯安那州的壹種烹飪方式，融合了西非，法國，西班牙，美洲印第安人的影響以及美國南部壹般美食的影響。路易斯安那州的飲食文化是古典的，有著濃郁的風味，豐富多彩的表演和新鮮的海鮮。路易斯安那州人民可以購買路易斯安那州食品數量超過3,000，也可以在線獲取。路易斯安那州的Cajuns和Creoles居民擁有獨特的美味佳肴。
這裏是路易斯安那克裏奧爾風味的壹些最常見的菜肴
Mirliton- mirliton梨狀的蔬菜或其藤本植物，也稱為佛手瓜。這種用法是cajun或Creole，因此在路易斯安那州是區域性的。mirliton壹類w：樂器，其膜片以kazoo或w：太監長笛的方式振動。
Pompano en Papillote -Pompano en Papillote是新奧爾良Antoine's餐廳的Jules Alciatore為慶祝巴西氣球愛好者Alberto Santos-Dumont舉行的宴會而創作的菜肴。在密封的羊皮紙信封中烘烤of魚baked，配以白酒，蝦和蟹肉醬。
紅豆和米飯-紅豆和米飯是路易斯安那克裏奧爾菜的象征菜，傳統上是星期壹在星期壹做的，將紅豆，蔬菜，香料和豬骨從周日晚餐中遺留下來，在鍋中慢慢煮在壹起，再上米飯。菜肴中還經常使用肉類，例如火腿，香腸和塔索火腿。
大米和肉汁-大米和肉汁是路易斯安那克裏奧爾風味和美國印第安風味的主食，將平底鍋上釉制成棕色肉汁，再加些調味料，再佐以蒸熟或煮熟的米飯即可。
蝦濃湯-濃湯是壹種奶油法式貝類湯，很多像雜燴，但更美味。好的蝦濃湯的骨頭總是壹樣的，不管用什麽食譜都可以?當然有蝦，有芳香蔬菜，高湯，奶油，番茄醬，白蘭地，雪利酒和壹些香料。
蝦克裏奧爾語-蝦克裏奧爾語是路易斯安那州克裏奧爾語的壹道菜，包括煮熟的蝦仁，包括完整或切成丁的西紅柿，洋蔥，芹菜和甜椒的“聖三壹”，加辣椒醬或辣椒粉調味，並搭配蒸熟或煮熟的白米飯。
Trout Meuniere- “meunière”壹詞是指小麥的磨坊主，他的妻子煮過所有用面粉包裹的東西。然後，將原始的法式鱒魚鱒魚調味並撒粉，在黃油中炒熟，然後在鍋中加入棕色黃油。