蛋糕彩針有各種顏色,能裝飾許多美食,增加口感。例如蛋糕、甜甜圈、冰激淩和曲奇餅幹等等,它可以立馬讓美食在視覺上變得賞心悅目。
第壹、制作這些顏色豐富的美食裝飾要用到許多的液體和粉末狀的食用色素,起酥油也是其中的壹種配料。工人在混合罐中加入壹定量的起酥油混合物,攪拌後,罐中水也被加熱,幾分鐘後混合物被吸收。工人將糖粉倒入壹個幹燥的混合劑,現在加入是量好的液態食物著色劑,不同劑量的食物著色劑能染出不同顏色和不同深淺的彩針。油、水和起酥油的混合劑流入幹燥機,與糖粉和著色劑混合,蓋上機蓋開始進行糖粉的攪拌。大約15分鐘後,工人打開機蓋查看剛混合完成的多彩的糖粉。
第二、彩針塊沿著傳送帶進入壹臺機器,傳送到壹個大的幾合區後,有傳送帶將彩針塊傳到擠出機。當彩針塊進入擠出機時,被擠過許多小孔形成的這些彩針條落在另壹條傳送帶上,彩針穿過洞是在同壹個圓盤裏。目的是保證彩針條的質量相近。生產間內的溫度是恒溫的,相對適度保持在50%。風動,均衡的空氣流動讓傳送帶上的糖條變得幹燥。十秒後,彩針條離開封洞,落入事先放好的桶裏。工人仔細檢查,保證彩針條有合適的幹燥度,然後拎起桶放在手推車上,倒入滾肉機。
第三、滾肉機使得彩針條變得更小。滾揉機工作十分鐘左右,超出這個時間彩針會變得太小。噴嘴噴出蛋漿和棕櫚蠟,這種混合物能夠防止彩針掉色。工人從滾揉機中取出幹燥和調整後的小塊彩針,倒入震動臺。大小適中的小塊彩針會穿過篩網,過大的彩針會無法穿過。進入下壹個傳送帶前,過小的彩針會被另壹臺機器移除。彩針落入事先放好塑料布的桶中。蛋糕彩針有許多顏色,滾揉機將它們混合在壹起,形成五顏六色的彩針。各種顏色攪拌大約五分鐘後,工人會進行抽樣檢查,確保顏色混合比例壹致。彩針完全混合後落入壹排瓶子中,停止上方的切。留,將彩針吹離瓶蓋區域,旋蓋機不僅能蓋上瓶蓋,還能旋轉瓶子。擰緊瓶蓋,瓶子會送到標簽區,在瓶身上貼上標簽,這樣顏色豐富的彩針就制作好了。