柳江縣美食有柳州螺螄粉、蠔油叉燒包、柳州小吃酸肉、柳州小吃米粉、柳州小吃濾粉、水油樁等。
1，柳州螺螄粉:柳州螺螄粉是由螺螄湯和米粉制成的主食，具有辣、涼、鮮、酸、辣的獨特風味。
2.蠔油叉燒包:是柳州大中型茶樓四季必備的品種，也是茶點中的名點。它采用傳統發酵方法和傳統手工制作，形狀像“鳥籠”，要求包皮潔白，餡料光滑多汁。
3.柳州小吃酸肉:酸魚和酸肉是柳州苗族祭祀祖先、招待客人和節日聚會必不可少的食物。酸豬肉色澤鮮艷，皮黃，脂肪乳白色，瘦肉暗紅色。每塊肉上有幾粒米飯或辣椒，吃起來香濃，皮脆肉鮮，酸度適中，香氣四溢，爽口上口，沒有油膩感；吃的時候在酸肉上撒點幹辣粉，麻辣微酸，味道更好。
4、柳州小吃米線:柳州地方風味小吃，以粉著稱，各種米線繁多。當年有幾種原湯米粉，親切粉，柳州切粉，柳州榨粉。
5.柳州小吃濾粉:每年融安縣長安鎮的圩日，人們都會趕到幾家面館品嘗壹種獨特的米線。這種米粉的形狀像榨粉，但比榨粉更厚。它由壹種由中空木材制成的特殊儀器過濾。這就是桂北著名的風味小吃——濾粉。濾粉在融安和融水有著悠久的歷史。相傳是清代榮縣（今榮安、融水）農民所創。榮縣濾粉是榮安、融水兩縣特有的小吃，是兩縣人民最喜愛的小吃。
6、水油堆:水油堆是壯族的特色小吃之壹。它是廣西柳江縣羅曼鎮的著名小吃，已被列為該縣第壹批非物質文化遺產。在壹些老街或學校附近，妳經常可以看到老年人，只有壹個鍋頭、壹堆炭火、壹瓶油、壹罐面粉和壹碗芝麻。壹眨眼，白面在油鍋裏上下翻騰，白面進去發黃，壹股濃濃的香味久久彌漫街頭。