產品產地:寧波
產品特點:嫩而油，香而腥。
產品簡介:香魚又名鉤端螺旋體病，是寧海福溪地區特有的珍貴魚類。寧海香魚喜歡生活在底部有礫石、深潭多、水色清澈、水流湍急的溪流水域。它香而無腥味，味道鮮美。最大長度約200毫米，最大重量約200克。每年9月至6月，也就是65438+10月，鳥群下河，6月，也就是165438+10月，它們在下遊河口的淺灘礫石急流中產卵繁殖。產卵後，大多數親魚死亡，粘卵在礫石上孵化。孵化後，魚苗隨水在海中越冬。從第二年的3月底到5月初，幼魚逐漸回到淡水溪流中進行育肥和生長。香魚的性成熟期為壹年。
產品歷史:伏羲香魚歷史悠久，宋端平二年（公元1235年）進士褚國秀所著《寧海縣賦》中有記載。清乾隆三十九年（公元1774年），寧海縣令徐庶曾作詩:“伏日夜釣，王水不如畫清浪。秋風何如，鯰魚尾，香鱗三寸香魚？”寧海香魚資源豐富，20世紀80年代香魚人工繁殖成功，為發展香魚生產奠定了基礎。據傳說，乾隆皇帝下到長江以南，在伏羲吃了香魚後，發現味道很好，臨走時還帶了壹些。從此，香魚在伏羲成為貢品。除了食用，香魚還可以作為觀賞魚。1992年，臺灣省客商來我縣捕撈此魚。