學老鴨粉絲湯可以到煌旗小吃培訓中心。
老鴨粉絲湯又名鴨血粉絲湯，是南京的傳統名菜，屬金陵菜，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久負盛名以鴨為特色的美食；老鴨粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。以其口味平和，鮮香爽滑的特點，以及南北皆宜的口味特色，風靡於各地。
南京自古喜食鴨饌，盛行以鴨制肴，有“金陵鴨肴甲天下”之美譽。鴨血粉絲湯為迎合各地飲食特色進行改良，在制作時，各地均有不同，不過不論是鴨湯的烹制，還是鴨血、鴨肝與鴨腸的制作，都采用的是傳統制作金陵鹽水鴨的方法，是金陵菜中重要的代表。
鴨粉絲湯培訓內容：
1、老鴨粉絲湯的系統性制作步驟；
2、鴨肉、粉絲配料的選購；
3、鴨肉、粉絲、調味料食材的預加工實操；
4、老鴨粉絲湯味型實操確定；
5、老鴨粉絲湯系列味汁的實操調制；
6、老鴨粉絲湯加工的基本標準；
7、老鴨粉絲湯加工的工藝實操；
8、老鴨粉絲湯的拌料實操；
9、老鴨粉絲湯系列調味的註意事項。
學員可進行實地考察品嘗，滿意後簽約，性收費，提供所有學習材料，中途不收取任何名目的教學費用。不限教學時間，學會為止！