蘇州最正宗的蘇式面館有同得興、裕興記、禦面齋、瓊林閣和壹得面館等。
1、同得興
同得興在蘇城面館中的名氣“碰碰響”，幾乎是蘇城面館的壹哥。到不是說他家的蘇面有多正宗，而是他家的宣傳包裝非常到位。
作為《舌尖2》中的楓鎮大面的拍攝地，同得興確實有實力擔當蘇式面的代表。
在上世紀90年代，同得興還是體育場路的壹家小店時，他家的肖老板喜歡親自掌櫃，頭上抹著很多發蠟。對於自家的面，他非常自信——每次新客來，都很獨裁地替別人點單。
2、裕興記
要說現在有誰能和“壹哥”“別別苗頭”（蘇州話：比壹比），裕興記可以算是壹個。老板以前是新聚豐的大廚，後來自己開了面館，陸續推出三樣獨家神器——壹盆“小浣熊”，兩碗土豪面，於是火了。
“小浣熊”就是兩面黃，壹種口感像幹脆面的蘇式面。這東西制作略微復雜，售價高（相對），而蘇式面本來是平頭百姓的消費，漸漸地就邊緣了。
3、禦面齋
三蝦面、禿黃油面是土豪面，但是和禦面齋壹比，簡直就跟白送壹樣——這裏有著“蘇州最貴壹碗面”——澳洲龍蝦面。
有膽開在嘉余坊“蘇州面館壹哥”同得興對面，三年多來生意不錯肯定不是靠運氣。因為走的是高端路線，肯定有兩把刷子。
4、瓊林閣
瓊琳閣在蘇州方言中就是“很好很贊”的意思，取名很討巧。
蘇州面館動輒就是“同治始創”“百年老店”，相比之下，瓊琳閣面莊完全是個小字輩。面莊大約在?2011?年前後開業，而排隊購買面票的顧客常常要排到店堂外。
5、壹得面館
壹得不算是蘇城主流的面館，位於衰敗的美食街——學士街上，但靠著壹碗蕈（Xùn）油面，生意壹直很好。
松樹蕈是壹種菌，主要附生於松樹根邊，常年都有，以春秋二季生長最旺，品質也最為上乘。
因為它的顏色和周圍顏色接近，采摘不易；新鮮的蕈要除蟲、去膜、鹽水浸泡，收拾起來也麻煩，所以，蕈油面價格略貴。