作為徐州傳統美食，冷面紮根於當地的飲食文化中。冷面的制作比較簡單，就是將面條放在冰水中浸泡，再配上不同的醬料來調味。但是，要想制作出好吃的冷面卻需要技巧和經驗。
在徐州，有很多家冷面館都因為它們獨特的口味而吸引了不少食客前來品嘗。其中，"戀上冷面"是徐州人最為熟悉的品牌之壹。它的特色是用秘制醬料烹制而成的調料，口感非常濃郁。除此之外，冷面的面條也十分有嚼勁。
除了"戀上冷面"之外，"靳家二妹"也是很多人鐘愛的冷面品牌。靳家二妹的冷面味道較為清爽，適宜夏季食用。除了冷面，這裏的酸辣粉、豆皮也是很受歡迎的。
最後，提到徐州的冷面，當然少不了郝家冷面這個名字。這家冷面館的用料和做法都選用了傳統的徐州方式，口感十分正宗。館內的客人絡繹不絕，大多數人都會點壹個特色的紅油冷面或者涼拌豆皮。
總之，這些徐州冷面館都有其獨有的特色口味，推薦大家可以自己去品嘗壹下，找到自己最喜歡的那壹款。