早堂面、大連面、鍋盔、荊州春卷、洪湖藕粉、魚糕、荊州八寶飯、龍鳳配、荊州大白刁、洪湖野鴨。
1、早堂面分大連，小連，大連配料齊全，炸鱔魚骨，雞絲，瘦肉絲，紅燒肉都有，小連配菜少壹點，只有雞絲和紅燒肉。
2、鍋盔，也叫做鍋塊，是壹種用爐火烤熟的燒餅，武漢地區也常見。但荊州有所不同。面裏有大蒜苗，表面撒上芝麻，餡料有豬肉、牛肉、素鍋塊。
3、荊州春卷，迎春應時的傳統小食品。源於古代的"春盤"。"春日春盤細生菜""青嵩黃韭試春盤"。荊州地區的春卷，先用面粉攤成薄皮，輕薄有韌性，然後用臘肉、韭菜等作餡，小心翼翼地卷成筒狀，放入油鍋炸熟。
4、洪湖藕粉是湖北省荊州市名優產品，據說洪湖的九孔藕是最好的藕。
5、魚糕，以吃魚不見魚，魚含肉味，肉有魚香，清香滑嫩，被人稱道。傳說魚糕的制作起源於楚國。如今，人們用魚和肥膘肉做糕，再用豬肉、山藥等制成肉丸。肉丸墊底，魚糕放在上面，最後以肚片、腰片烹炒蓋帽，叫做“雜燴丸子”。