我個人更喜歡海鮮，所以我非常喜歡蚵仔煎。做蚵仔煎時，用生澱粉、牡蠣和小蔥炒。註意使用平底鍋，這樣受熱更均勻。妳可以用植物油或黃油來做蚵仔煎，這可以根據妳自己的口味來調整。
現在按照壹定的比例攪拌生澱粉和水，然後加熱鍋，放壹塊黃油在上面融化。然後在鍋中舀壹勺生澱粉溶液，當生澱粉即將熟但尚未完全熟時，加入生蠔繼續煎。
在煎炸過程中保持兩面煎炸。如果壹面完全煎好了，就翻過來煎另壹面。當它全部煎好後，用鏟子切成塊，撒上壹些醬料和蔥花，它就變成了非常美味的蚵仔煎。
這種蚵仔煎在臺灣省很受歡迎，因為它含有生粉，所以可以緩解饑餓。裏面的牡蠣補充了人體所需的蛋白質，蚵仔煎的價格也不是很貴，大概是10元。在福建中午吃蚵仔煎可以算是午餐。而且，重量也可以選擇。如果妳吃的量大，妳可以選擇大份，如果妳吃的量少，妳可以選擇小份，這是自由和靈活的，所以它在福建當地人中很受歡迎。
給我印象最深的是它的味道，因為生粉和牡蠣混合在壹起有壹種新鮮的味道。最後別忘了撒上蔥花。蔥花可以去除生蠔的腥味，增加整體層次感。