辣椒炒辣椒屬於江西美食。
辣椒炒辣椒是江西地區的壹種傳統美食，是當地人非常喜歡的壹道菜。這也足以說明，江西人是極能吃辣椒的。辣椒炒辣椒的制作方法非常簡單，將青辣椒與紅辣椒或者小米辣壹起炒，加入適量的鹽和醬油，放在鍋裏炒熟即可。
江西人吃辣不僅表現在菜肴中，更體現在日常的小食裏。江西的米粉震撼味蕾，讓人直呼吃得過癮。具有當地風味的辣椒餅更是讓外地人望而生畏，用辣椒和糯米粉為主要原料制作而成，可想其中的辣度。嘗上壹口，絕對顛覆妳對江西飲食的認知。
江西經典名菜
1、寧都三杯雞
寧都三杯雞是江西傳統名菜之壹，選取優質土雞，用三種不同的醬料烹制而成，分別是醬油、料酒和花雕酒。這道菜肴色澤紅亮，雞肉鮮嫩多汁，入口口感醇香，香氣四溢。
2、蓮花血鴨
蓮花血鴨這道菜肴以它獨特的外形和口味而聞名。將新鮮的鴨子宰殺後，從背部開膛取出內臟，然後將鴨血洗凈，填充入鴨腹，最後用細竹簽固定，使其呈現出蓮花的形狀。經過慢火烹制，蓮花血鴨鮮嫩可口，口感爽滑，同時還有獨特的蓮花芳香。
3、四星望月
四星望月這道菜肴選用上等優質的鮮活鯉魚，取其魚頭制成球狀，以大蔥細紗包裹，再配以腌制好的豬蹄筋和醬油、糖、料酒等調料蒸制而成。四星望月色澤金黃，外酥裏嫩，鮮嫩多汁，香味濃郁，是壹道別具特色的江西名菜。