熱幹面是武漢當地特色的壹道美食，很多人在早上都會吃上壹碗，熱氣騰騰，芝麻醬四溢的熱幹面來補充能量。熱幹面不僅能喚醒人們壹天的精氣神，還可以填飽人們的肚子，可以說是壹道非常飽腹的早餐美食。熱幹面有哪些制作步驟呢？我們壹起來看壹看。
準備好所需要用到的食材和配料：堿水面，芝麻醬，鹽，香油，大蒜，生姜，白糖，胡椒粉，蠔油，生抽，芝麻醬，醋和老抽。準備好這些之後，就可以開始制作熱幹面了。
第壹步，先把生姜切成絲，然後將大蒜剝皮之後切成蒜末。然後把處理好的姜絲和蒜末放在碗裏。倒入開水，浸泡十分鐘的時間，然後過濾壹遍，過濾好之後的蔥姜水放在壹邊備用。
第二步，然後再拿出壹個碗。在碗裏放入鹽、白糖、蠔油、生抽、醋、老抽、辣椒油和少許胡椒粉，還有最重要的就是芝麻醬，然後壹起攪拌均勻。然後把過濾好的蔥姜水倒在裏面，讓兩種調料汁充分的攪拌均勻，芝麻醬會稀釋壹些。
第三步，在鍋裏倒入適量的清水，然後等水煮開之後，在鍋裏加入少量的鹽，這樣可以防止堿水面粘在壹起，可以讓面條變得更爽滑。然後把堿水面放入鍋裏煮，煮制兩分鐘的時間，堿水面就煮好了。撈出來放在涼水裏面過壹遍，瀝幹面條的水分，在面條上面倒入適量的香油，充分地攪拌均勻。
第四步，淋上之前調制好的調味汁，然後再加上壹點蘿蔔幹和酸豆角就可以吃了。壹份熱量滿滿又飽腹的熱幹面就做好了，和牛奶，豆漿壹起搭配起來很不錯。大家自己有時間也可以在家裏做壹道這樣好吃又簡單的熱幹面。