武漢的美食：熱幹面、面窩、三鮮豆皮、武漢鴨脖、糊湯粉。
壹、熱幹面
熱幹面是湖北武漢最具代表性的小吃之壹，亦是漢味小吃的代表作。熱幹面是以堿水面為主料，煮熟後過冷、過油，再淋上用芝麻醬、香油、生抽、香醋、五香醬菜等多種佐料調成的鹵汁，拌勻面條，不僅色澤鮮亮，香辣味美，而且十分經濟實惠。
二、面窩
面窩是湖北省特有的著名小吃之壹，通常只在早餐時間（武漢人稱為“過早”）提供。因四周厚而中間薄得幹脆成了壹個小洞，呈凹狀，武漢人不習慣叫它“面凹”，而叫它“面窩”。
面窩的外形看起來像壹個甜甜圈，但又不完全壹樣，小洞周圍是壹圈炸得焦脆的薄皮。無數老武漢人，愛的就是這壹口焦脆。
三、三鮮豆皮
三鮮豆皮是湖北省武漢市的壹道著名小吃，也是武漢人早點（武漢人稱“過早”）的主要食品之壹；三鮮豆皮是糯米和豆皮合作而成，以餡中有鮮肉、鮮蛋、香菇（鮮筍）而得名。
正宗的三鮮豆皮是用綠豆、大米混合磨漿攤成皮，包上糯米、肉丁、香菇、筍等食材，油煎之後做成的。三鮮豆皮鮮肉、鮮菇、鮮筍，三鮮齊聚，松嫩爽口，油而不膩，在許多老武漢人的心目中，三鮮豆皮比大名鼎鼎的熱幹面更貼近這個城市的靈魂。
四、武漢鴨脖
武漢鴨脖是武漢著名的特色小吃，又叫醬鴨脖或醬鴨脖子。正宗的鴨脖表面充滿光澤，顏色均勻，帶著鴨子固有的鴨腥香味，外表微潤，指壓時富有彈性，入口時更是萬千滋味齊刷刷地刺激著味蕾，讓人欲罷不能。
近幾年，各種鴨脖品牌在武漢爭奇鬥艷，鴨脖吃法也變得多樣化了，油炸、炭烤、幹燒應有盡有。啃鴨脖，啃出了壹種文化。
五、糊湯粉
糊湯粉，著名武漢傳統小吃，以圓米粉為主要食材，魚糊湯，小蝦米，蔥花為輔料，與油條相配的小吃品種。被譽為“武漢壹絕”的鮮魚糊湯粉泡油條，是經典的漢味名吃。
糊湯粉從清代到現在已有兩百多年的歷史，最初的糊湯粉多由雜魚熬制，為了掩蓋魚的腥味，會在湯底中加入大量的胡椒粉。此菜香鮮微辣、糊香濃郁、米白微黃、湯汁黏稠，也是老少皆宜的早點美食。