用料 ?
排骨 1條
腐竹 200克
生抽 2勺
老抽 1勺
蠔油 1勺
生粉 2勺
雞精 少許
姜 1小塊
蒜 少許
蔥 少許
腐竹燜排骨的做法 ?
腐竹掰成壹段壹段的用涼水泡軟
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腐竹我買的是用油炸出來的這種，比較好吃
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這種扭在壹起的，口感比較差
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蒜頭切碎，姜切片，蔥切成蔥花
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排骨洗凈，放2勺生粉，2勺生抽，壹點雞精，壹勺蠔油，（小勺子哈）具體用量還要看排骨的多少哦，我這是壹條中等排骨，2個人的量
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加入部分蒜末和姜片，是部分哦，不是全部。腌制15分鐘
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最好是用這種砂鍋來煮，沒有就用鐵鍋吧。鍋裏放油，等油很熱到冒煙時，再放入蒜末姜片爆香，
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放入排骨煸炒
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煸炒到排骨變色微焦
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放入泡好瀝幹水的腐竹，再加幹凈的水剛好沒過食材，不要太多哦
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加壹勺老抽上色
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大火燒開
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轉小火煲10分鐘
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關火，撒蔥花
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開吃吧。排骨嫩嫩的，腐竹超入味超好吃，單單湯汁拿來撈飯我就可以吃壹碗，壹級棒喲！