中華文明上下五千年，我們的祖先給我們留下了很多寶貴的遺產。這些遺產改變了我們的衣食住行。俗話說得好，民以食為天，這句話無論是在古代還是在現在都不為過時。什麽時候我們也不能舍棄了吃飯。而在幅員遼闊的中國大地上，就有很多口味獨特的菜系，比如浙江菜、山東菜、廣東菜等等，中國壹***有八大菜系。
每壹個菜系都是根據地域劃分的，南北方因為地域的差距，導致吃飯的口味不同，這也就造就了很多不壹樣的菜系。八大菜系裏面，比較受歡迎的就是川菜了。川菜顧名思義，就是四川菜。提到四川菜，相信大家也不陌生，就是壹個字，辣！不僅菜辣，四川人也被稱為辣妹子。今天我們就來了解壹下四川的美食文化。
四川的美食文化壹定繞不開的就是辣椒了。很多著名的辣菜都是四川的，比如大家熟知的麻婆豆腐、宮保雞丁、水煮肉片等等。提到這些菜名大家都不陌生，壹位不管是在什麽地方的飯店裏面，基本上菜單上都有這些菜，只不過在烹飪方法上有所不同，在辣度上面也有不同。這足以說明川菜在全國的受歡迎程度。
四川還有壹個聞名世界的美食，那就是四川火鍋。火鍋文化近幾年壹直是壹個比較火的話題，我們可以看到很多娛樂圈的明星都開始跨界開起了餐廳，而他們開的餐廳很多都選擇了火鍋店。說明火鍋店在大家的心裏還是占有壹個很高的地位的。火鍋文化不僅僅在我們國內很受歡迎，在國外，中國的火鍋也是文明四海，很多外國人第壹次吃火鍋都發出了由衷的贊嘆，這就是火鍋的魅力。希望四川的美食可以享譽全世界。