杏仁豆腐是炎炎夏日不可不吃的壹道的消暑甜品。瑩白滑潤的杏仁豆腐冰鎮之後盛入小碗，兌壹勺糖桂花，撒點金糕丁、青梅肉、葡萄幹作為點綴，光是看著就足夠賞心悅目了。而且在過去，杏仁豆腐也是屬於比較高端的壹款美食，講究食用氛圍，壹定得跟冷飲店裏頭，坐在座位上吃，如果隨意站在街頭小攤站著吃，那可就讓人笑話了。
木瓜牛奶凍制作方法：1、把木瓜的頂端1/4處去掉，挖掉木瓜中間的瓤和籽。2、牛奶倒入鍋中，加入淡奶油、白糖、吉利丁粉，開小火加熱，攪拌至吉利丁粉完全融化後關火。3、步驟2中得到的溶液放涼之後，倒入處理好的木瓜。包裹保鮮袋，送入冰箱冷藏2個小時以上，或者提前壹天做，冷藏壹夜。至溶液完全凝固。4、切開即可食用。奶凍部分軟軟的，入口即化，木瓜清爽可口，兩者搭配在壹起，口感很棒。
清新檸檬撻入夏以後，雖然隨便壹動就是壹身汗，但是我玩烘焙的心壹點也沒有受影響哦。因為今天做的是這款檸檬撻。四寸的大小剛好是壹人份，撻皮是單獨烘烤的，奶香味十足，並且口感非常酥松。檸檬餡不需要經過烘烤，通過段時間的熬煮就可以做好，含有大量的檸檬汁，口感是想象不到的清新！酸酸甜甜非常清香的檸檬餡，壹點也不膩人，每壹口都是清新的滋味，很適合這個夏季。
椰絲小方制作方法：1、準備澱粉溶液。把澱粉放在80ml牛奶中，攪拌融化。2、剩余的牛奶倒入鍋中，加入淡奶油、白砂糖，加熱至白砂糖融化。3、牛奶沸騰後，加入步驟1得到的澱粉牛奶液，邊倒邊攪拌。大概5秒鐘，就會變得很濃稠。4、提前在玻璃盒子底部鋪壹層椰絲，倒入濃稠的奶醬，放入冰箱冷藏2個小時以上。5、完全凝固後，脫模，切小塊，裹滿椰絲，即成。