油餅美食

大家好，我是小玲。快過年了。妳們國家過年有炸油餅的習俗嗎？在這個農村地區，我們必須在新年前炸壹些油餅。呵呵，不知道具體習俗是什麽。記得小時候媽媽用明礬炸油餅，炸出來的油餅很軟。那時我不知道它們是否健康，只要它們好吃就好。當我年輕的時候，我的嘴非常貪婪。自從我學會烹飪食物後，我知道很多東西都是不健康的。即使熟食很好吃，我們也不會使用它，因為健康是最重要的，但現在外面買的油條仍然放有無鋁泡打粉和小蘇打，所以我們應該少吃。

今天，小玲分享了壹個自制油餅的做法，不用發酵粉，也不用小蘇打。它蓬松柔軟，美味健康，幹凈衛生。讓我們壹起來看看步驟。

食材:普通面粉、鹽、酵母粉、雞蛋、溫水、食用油。

詳細步驟

1.首先，將400普通面粉倒入大碗中，加入3克鹽和4克酵母粉，然後打入2個雞蛋，用筷子將雞蛋與200毫升30度左右的溫水混合。

2.邊倒邊攪拌，攪拌成大面絮狀，然後倒入30毫升食用油。炸好的油餅表面壹定要軟化，這樣油餅涼了就不會硬了。

3.像這樣把它揉成壹個更軟的面團，蓋上保鮮膜，密封成兩倍大。

4.當妳醒來時，妳可以看到蜂窩。提前在面板上塗上食用油，將醒發好的面條放在面板上摩擦，排出裏面的氣體。

5.揉成長條，分成大小均勻的面團。用手將壹個面團壓成圓餅狀，然後像這樣在上面劃兩刀。

6.鍋內油溫五六成熱，油餅炸至浮起。我們將翻面，用中火翻面，使油餅均勻受熱。

7.像這樣炸至金黃色，這樣妳就可以控制油量並將其撈出。我們自制的油餅做好了。趁熱吃有點脆，裏面很軟或者空心。