肉末豆腐的主要材料是嫩豆腐和肉末，利用家裏現有的調味料烹飪而成。肉末豆腐鮮嫩可口，是老人和兒童的理想食品，但通風病人應慎用。？
在中國美食中，有很多以肉末和豆腐為主要食材的菜肴，如浙菜中的肉末豆腐湯和川菜中的麻婆豆腐，但烹飪方法不同，調料不同，給每個人帶來的美味也不同。
浙江菜的肉末豆腐湯是燜煮的，湯裏有水。湯味道鮮美，配料豐富，包括黃花菜、木耳、雞蛋、蘑菇和杏鮑菇。它味道鮮美，營養均衡。妳可以試著去做。
川菜麻婆豆腐用的肉末是牛肉，調料應該是豆豉和郫縣豆瓣醬。最後撒上蒜苗。味道醇香，口感滑嫩，麻辣宜人，色澤紅亮。當妳看著它時，妳的食指會動。
家常菜肉末豆腐比這兩道菜簡單，但味道很好。
下面我們就來詳細說說家常肉末豆腐的做法，希望對大家有所幫助。
豆腐末；豆腐壹塊、肉末50克、小蔥兩根、鹽、糖、味精、醬油、胡椒粉、水澱粉和姜末。
實踐；豆腐用刀切成1厘米見方的小塊。燒開鍋裏的水，加熱豆腐。不要等水燒開。當水相遇時，壓碎豆腐。用中火煮豆腐。不用拿出來，直接放入鍋中關火即可。這樣，豆腐不會粘在壹起，而且會很嫩。
另起鍋燒油，豬油最好，植物油不用。油熱時姜末會爆炸，火不能太大。將肉末炒至顏色變白。倒入醬油，加入鹽、糖和味精，然後倒入水澱粉，用勺子攪拌成汁，取出豆腐倒入肉末中，晃動鍋，讓肉末和湯均勻地穿過豆腐。
取出壹個勺子放在盤子裏，撒上小蔥，這將點綴外觀並增加味道的辛辣程度。壹盤鮮嫩的豆腐碎就做好了，請享用。