我第壹次了解蛋包飯，是因為壹部2002年的日劇《午餐女王》。裏面搭配蛋包飯那誘人的牛肉醬汁和女主角吃的時候那種幸福滿足的表情，令人難以忘懷。蛋包飯是在日本誕生的米飯料理。將米飯做好之後包在雞蛋做成的皮中，上面在澆上番茄醬之類的調味料。這種美食對吃法沒有講究。下面就給大家分享壹下蛋包飯的誕生和做法給大家。
壹、蛋包飯的誕生：1868年明治維新後，西洋料理傳入日本。剛開始時，日本人吃不慣正統的口味，便為西餐融入了傳統和食的元素，像米飯、味噌湯，使這些外來的味道變得親切起來。到後來，這類變種西餐也逐步演化成今日的和風洋食，蛋包飯就是其中的產物之壹。最早的蛋包飯，是用法式煎蛋（奄列）配白飯，這種吃法走紅以後，洋食店略加改良，用開胃的茄汁炒飯代替白飯，裹上濕軟的橢圓形蛋皮，就是我們今天看到的蛋包飯。
二、蛋包飯的做法：食材?：雞蛋?1個，米飯?1碗，番茄?1個，洋蔥?半個?，培根?1片，西蘭花?幾朵，鹽2茶匙?，雞精?0.5?茶匙
制作方法1.食材?洗凈?，番茄?、洋蔥?、培根?切成小丁
2.炒鍋?放油?，依次?下洋蔥?、西紅柿?、培根?炒爛軟
3.下隔夜米飯，放鹽?和味精?，炒散，乘出備用
4.?另起壹鍋燒開水，放壹勺?鹽，倒入?西蘭花?，大火?煮2分鐘?，撈出?瀝幹?備用
5.?雞蛋?加少量?鹽打散
6.另起壹個?平底?不粘鍋?，小火?，刷薄油
7.?輕輕?倒入?打散?的雞蛋液，盡量?均勻?平鋪?鍋底?，待蛋皮?成型
8.將炒好的米飯?放在?蛋皮?壹側
9.?翻起?另壹側?蛋皮?，蓋好
10.?對半切開?，裝盤?，放上西蘭花?，淋上?番茄醬?即可