猜壹猜四川美食擔擔面是因為 挑著擔子沿街叫賣 得名。
四川擔擔面（Noodles, Sichuan Style）是四川省的壹道傳統小吃，屬於川菜系。該菜品起源於自貢市 ，由面粉、紅辣椒油、芝麻醬、蔥花等材料制作而成。
擔擔面成菜後，面條細薄，鹵汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。2013年，四川擔擔面入選商務部、中國飯店協會首次評選的“中國十大名面條”。
擔擔面是四川民間小吃，有很多版本，比如自貢擔擔面、成都擔擔面、正東擔擔面、家庭擔擔面，在用料、用量、用時有細微差異，風味不同，各有千秋。
菜品起源
四川擔擔面的起源說法不壹，但相傳擔擔面由自貢市壹個姓陳的師傅於1841年始創。因最初挑著擔子沿街叫賣得名擔擔面。過去成都走街串巷的擔擔面，用壹銅鍋隔兩格，壹格煮面，壹格燉蹄膀。擔擔面已改為店鋪經營，但依舊保持原有特色。
原料配方
面粉500克 紅辣椒油100克 芝麻醬75克?川冬菜100克 蔥花50克 花椒面2.5克 紅醬油125克 蒜末50克?豌豆尖200克。
制作方法
1.用富強粉500克加水125克和面，和勻後搟成片，再切成細面條。
2.將以上佐料（按5碗計算）裝入5個小碗內，每碗加入高湯少量，待面條煮好後挑在碗內即成。
產品特點 味麻辣，色鮮紅。